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包装材料大多是不可食用的，哪怕是天然来源的纸质材料，也因为后期有漂白，加各种助剂难以直接食用，而且口感极差。随着我国包装行业的不断发展壮大，包装为人们带来方便和效益的同时，其废弃物也对人类生存的环境造成了严重的危害。因此，开发环保的绿色包装成为亟待解决的问题。

可食性膜又称为可食用膜，是以可食性生物大分子物质为主要基质，辅以可食性增塑剂，通过一定的处理工序使各成膜剂分子之间相互作用，可食性包装膜行业使之在干燥后形成一种具有一定力学性能和选择透过性的结构致密的薄膜。

可食性包装膜行业市场调研

当前，可食性包装的研究主要集中在制膜工艺和选材等方面。根据可食性包装薄膜的原料特点，可将其分为三大类：多糖类、蛋白质类和复合类。

可食性膜的使用在我国却可以追溯到12世纪，早在12世纪，我们的祖先就用打蜡的方法延长柑橘的保质期。可食性香肠肠衣和糯米纸也是我国应用最早的典型可食性包装。

与传统塑料包装材料相比，可食性膜具有可食、生物可降解、无污染、实用性好等特点，可食性包装膜行业广泛应用于保鲜膜、包装薄膜、肉品包装、糕点包装等领域。

可食性包装膜具有可食、生物可降解、无污染、实用性好等特点，在食品行业具有良好的应用前景，近年来，随着国内外研究不断深入，可食性膜产品种类逐渐增加，部分产品已经实现工业化生产。

目前，我国的可食性涂膜和可食性包装膜主要应用在水果、蔬菜、糖果、坚果和糕点等食品中。

从我国食品包装行业产业链企业区域分布来看，行业企业在全国绝大多数省份均有分布，其中山东省食品包装企业数量分布最多，为34921家，占比9.9%;同时广东、安徽等省份企业数量也相对集中，分别为8.5%和8%。

食品包装是包装工业的大户，占整个包装业的70%左右。食品企业十分重视产品包装材料的选择。在各类食品包装材料中，塑料具有轻便、廉价和良好的阻隔性等特点,在食品包装市场中历来占有较大的份额。但由于塑料对人体健康的有害性和极难自然降解性，造成严重的环境污染，使其在食品包装领域的进一步发展受到限制。近些年来，在全球环保呼声日益高涨的今天，开发食品包装纸已成为食品和包装行业的共识。

可食性包装膜是塑料制品中产量最大的种别，品种繁多，在农业、产业和建筑等领域具有广泛的用途。目前我国塑料薄膜的产量约占塑料制品总产量的20%，可食性包装膜行业是塑料制品中产量增长较快的种别之一。

目前我国有塑料薄膜生产企业500多家。往年产量在5000吨以上的企业有65家;在1万吨以上的企业有25家;超过5万吨的企业有3家，分别是三水市中海石油(三水)化工有限公司、大连实德塑料建材有限公司和福建亚通塑胶有限公司。我国目前生产塑料薄膜所使用的合成树脂主要是聚丙烯、聚氯乙烯、聚乙烯和聚酯等。加工方式有吹塑、双向拉伸、流延等。

可食性包装膜行业发展前景

可食性膜在食品行业具有良好的应用前景，随着国内外研究不断深入，可食性膜产品种类逐渐增加，目前部分可食性膜产品已经实现工业化生产。与欧美等发达国家相比，我国可食性膜研究起步较晚，但仍取得了良好的成果，产品从单一成分膜发展到了目前的多功能、多生物分子的复合膜。

当前国内外可食性薄膜的加工方法大体一致，原材料种类繁多，以多糖类和蛋白质类可食性薄膜居多，薄膜性质大体相同。

随着科学技术的发展，可食性包装代替传统的塑料包装已成为当前包装行业的发展趋势。由于可食性包装技术很好地解决了保鲜与环保的问题，目前世界各国都在竞相投入资金，加紧开展这方面的研究工作。目前，国内外可食性薄膜的实验室研究阶段基本成熟，但应用方面还有待进一步推广。

可食性薄膜是绿色包装材料的典型代表，成膜工艺基本成熟，但工业化生产和推广应用还有待提升，因此，加大对可食性薄膜工业化生产和推广应用的研究势在必行。

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