相关报告：《中国枣产品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》

中国的红枣市场分为生枣(包括干枣和鲜枣)、粗加工产品和深加工产品。原枣分为鲜枣和干枣。常见的粗加工产品有蜜枣、脆枣，深加工产品有枣饮料、枣粉、枣干、枣片、枣提取物。中国最好的干制品种:灰枣、鸡心枣等。新鲜食物:如冬枣；观赏品种:胎红、龙须早等十余个新品种；具有易加工、内在品质优良、抗旱、抗病、无污染、可批量、分级采摘等特点。

据《中国枣种质资源》记载，我国现有枣制品(品系)944种，知名的枣品种有:灰枣、骏枣、冬枣、金丝小枣、赞皇枣、木枣等。干枣、鲜枣、两用枣和蜜枣的产量比为53∶40∶5∶2。红枣干主要有:金丝小枣、木枣、骏枣、灰枣、破枣、赞皇枣、胡平枣、汴河枣、灵宝枣。

枣产品2022研究现状分析

目前我国栽培的主导枣品种是干制和加工品种，但加工枣产品占总产量不到10%。加工企业主要集中在河南、山东、河北、山西等省，且多为小规模企业。深加工主要生产枣饮料、枣干、枣片、枣提取物，加工企业少，产量低。但近年来，红枣深加工产品的销售增速快于原枣，品牌集中度更高。

据有关统计，中国大枣及其加工品的年出口量约为30万吨，约占中国大枣总产量的10%，其中原枣和加工品各占一半左右。从出口国家和地区来看，主要是中国港澳市场，日本、韩国、新加坡、马来西亚等东南亚市场，占出口总量的80%-90%，其次是英美澳等欧美、大洋洲市场，市场需求较大。基地-企业-销售是枣产业的一个链条。发展枣产业，必须开拓国内外市场，这样才能发展壮大枣生产，没有后顾之忧。

冬季吃红枣最多的消费者比例排名第一，占38.7%；其次，秋季吃红枣最多的消费者比例为32.7%；四季食用红枣的消费者比例为20.6%。春夏两季吃红枣最多的消费者比例分别只有4.0%。可见红枣的季节性消费差异明显。

消费者认为一袋红枣产品的价格为3-4元的比例最合适，占24.7%；其次，考虑到每袋红枣的价格在8元内7-20.7%。回答每袋红枣价格定在2元及以下的消费者比例为17.3%；答:每袋红枣的价格定为5-6元、11-15元、9-10元，最适合的消费比例分别为14.0%、12.6%、10.7%。

调查数据显示，普通红枣每袋价格定在3-6元至7-15元之间较为合适。消费者对红枣产品价格的接受度比较高。如图所示，认为每袋红枣价格在50元以上的消费者比例为33.8%。认为每袋枣产品的价格定为51——80元中最适合消费者选择的比例为10.8%；答案81——100元中最合适的选择比例为15.5%；认为100元中最合适的消费比例为7.5%。认为每袋红枣的价格定为21——50元中最合适的消费比例为51.3%。然而，最适合选择11-20元、10元及以下的消费者比例仅为14.9%。

目前我国栽培的主导枣品种是干制和加工品种，但加工枣产品占总产量不到10%。加工企业主要集中在河南、山东、河北、山西等省，且多为小规模企业。深加工主要生产枣饮料、枣干、枣片、枣提取物，加工企业少，产量低。但近年来，红枣深加工产品的销售增速快于原枣，品牌集中度更高。

随着中国对健康食品的追求，红枣产品的市场规模迅速扩大，红枣消费市场获得了前所未有的发展。虽然中国是唯一的红枣出口国，但红枣出口量很小，海外市场潜力巨大。红枣产业也存在很多问题；枣产品市场正处于快速发展期，从枣的育种和栽培，到枣产品的加工技术和质量标准，以及鲜枣采收、采后分级、包装、冷藏运输和深加工技术，都具有巨大的发展潜力。顾客对全果产品认知度高，但对深加工产品的可靠性和真实性认知度低；消费升级背景下，红枣消费稳步增长，并呈现品牌化趋势。优质红枣产业长期发展空间广阔。

中国枣行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《中国枣产品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》详细分析了中国枣能资源潜力、中国枣产业政策、国内外中国枣能源开发利用技术、中国枣能利用产业发展、中国枣能源重点企业经营、中国枣能源产业发展前景与投资规划等，帮助企业和投资者了解中国枣能源行业市场投资价值。您若想对中国枣能源行业有个系统的了解或者想投资中国枣能源行业，本报告是您不可或缺的重要工具。