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行业基本概述

方便食品是指可以预制，现吃现做，做成半成品或成品，然后冷冻，随时随地都可以轻松加工食用。比如比较常见的方便面、牛肉干、果蔬罐头、肉类罐头、各式饮料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麦粥和冷冻饺子、冻面条、冷冻汤圆等，种类繁多，风味各异，广受欢迎，是高度大众化的食品。

方便食品是以米、面、初级加工品以杂粮等谷物为主要原料制成，方便食品可简单烹制，食用方便、携带方便、易于储藏。根据《2017国民经济行方便食品业分类注释》的规定，方便食品主要分为方便面、速冻食品、米粉制品和其他方便食品。方便食品的生产与人们密切相关也是改革开放以来发展最快的新兴食品产业之一。

方便食品种类繁多，大致可以分为以下五种：

图表：方便食品主要种类

资料来源：智研瞻产业研究院整理

行业市场规模分析

方便食品在中国的发展比较早，产品以方便面为主。近几年方便粉丝、方便米粉速冻米粉产品迅速崛起，同时是自热火锅、以自热米饭为代表的自热食品也呈现快速发展趋势。在新商业模式的加速催化下，中国方便食品市场呈现增长趋势。

统计显示，2017年，中国方便食品行业市场规模为4210家.33亿元2022年，中国方便食品行业的市场规模将为5310.92亿元。2017-2022年中国方便食品行业的市场规模如下：

图表：2017-2022年中国方便食品行业市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院整理

行业产业链

方便食品产业链的上游是制作方便食品的原料，包括谷物、果蔬、坚果、肉类、水产品、食品添加剂等；产业链的中游是方便食品行业，包括即食食品、速冻食品、干燥或粉末状方便食品、罐头食品、方便菜肴等；产业链下游是零售店、商超、电子商务平台和其他销售渠道。

图表：方便食品行业产业链

资料来源：智研瞻产业研究院整理

行业发展机会

1、日益严格的监管促进行业健康发展

随着人们的不断进步随着生活水平的提高，人们更加关注食品安全问题，与此同时，社会舆论也在不断加强对食品质量安全的监督。为了促进食品安全的健康发展，中国一直在不断完善食品安全法、法律法规，出台了一系列监管政策。科技部发布《“十三五”食品科技创新专项规划》，提出围绕食品工业新的发展趋势和需求，推进食品工业科技进步：强化食品安全保障能力，加强监测检测、风险评估、追溯预警、过程控制、流通储运、应急响应关键技术研究提供了强有力的技术支撑。日益严格的食品安全监管体系促进了行业门槛的提高，促进了方便食品行业的优胜劣汰，从而提高了行业的整体水平，有助于行业的持续健康发展、稳定的发展。

2、建立全渠道整合开发销售模式

全渠道整合发展的销售模式有利于促进消费者 更加多元化的消费体验，已经成为行业发展的主流。随着中国的不断发展电子商务行业，电子商务渠道已经成为方便食品销售的主要渠道。2021年“双十一”方便食品综合电商销售额31.2亿元，同比增长24%线上线下渠道可以互动互补，从而突破时间和空间的限制，形成多样性、多内容、多维新零售模式。扩大消费者 购买渠道，覆盖消费者所有主要生活场景，将增加行业厂商与消费者的接触机会，让消费者 需求可以得到充分满足，这将大大有助于提高消费者 消费粘性与品牌忠诚度。

3、加工设备和技术的进步为其发展提供了动力

传统企业大多属于劳动密集型企业，自动化程度低。随着食品加工业的数字化、智能化、随着自动化的不断发展，方便食品加工业的科技水平也在不断提高，实现了从劳动密集型向全自动化现代工业的转变。未来，方便食品行业的设备在自动化方面将进一步提高，有助于厂商实现规模化生产和柔性化生产，减少对人力的依赖，提高生产效率，降低生产成本。因此，制造商应特别关注市场需求和产品特性来改造生产设备，追求产品的差异化特征，创造差异化的竞争优势。

4、走向健康的方便食品、多元、中高端发展

在未来的发展中，方便食品的多样化、中高端、健康是它的发展方向。随着经济的快速发展和人民素质的不断提高随着生活水平的提高，消费者开始关注食物的种类、烹饪的便利性和品质要求越来越高，消费者需求的提升将推动方便食品企业进入更深层次的创新和融合。

图表：方便食品行业发展机会

资料来源：智研瞻产业研究院整理

行业发展趋势

1.居民生活水平的提高收入水平促进消费需求升级

生活水平的提高使得消费者意愿和习惯更加积极，消费者对食品质量提出了更高的要求。早期的方便食品通常被定义为“不新鲜、不健康、不营养”然而，随着方便食品生产工艺的升级和供应链体系的成熟，其营养价值和健康水平越来越高，消费者 对方便食品的认知发生了变化，对方便食品的需求也加快了、更新的产品类别得到了市场的认可。所以，未来的多元化、中高端化、营养化、健康方便食品的市场需求将稳步增长，为行业发展带来新的机遇。

2.新兴的消费群体和消费习惯的改变，推动着行业的不断扩张

经济水平的变化会促进人口结构的变化、消费习惯变了。目前，中国独居群体的比例有所增加、下厨比例下降、对于食品的方便和质量要求的提高，市场需求越来越个性化、差异化，市场越来越细分、多元。根据CBBC消费大数据发布的《2021 方便速食行业洞察报告》，女性是方便食品的主要消费群体，85后00后是方便食品增长的核心驱动群体未来，随着新兴群体的进一步壮大和消费习惯的演变，方便食品行业将继续扩大。

3.日益严格的食品安全体系促进了行业的健康发展

随着生活水平的提高，消费者对食品安全越来越重视，舆论在监督食品质量安全方面发挥着越来越重要的作用。为促进食品行业健康发展，国家不断完善食品安全法律法规体系，制定了相应的准入标准，出台了一系列监管政策。日益严格的食品安全监管体系提高了行业门槛，促进了方便食品行业的优胜劣汰，提高了方便食品行业的整体水平，有助于行业的持续稳定健康发展。

4.多元化的流通业态可以拓宽销售渠道

方便食品行业的流通业态一直处于不断变化的过程中，除了传统的配送、尚超等线下渠道和线上渠道也发挥着越来越不可替代的作用。线上渠道打破原有模式，直接连接厂商和消费者，减少中间环节，帮助消费者更便捷地获取产品信息。尤其是新兴起的短视频、直播等新业态天然适合方便食品厂商的品牌宣传和产品推广。线上线下多元化渠道并存，有利于拓展行业销售渠道，为食品企业带来更多商机。

图表：方便食品行业发展趋势

资料来源：智研瞻产业研究院整理

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方便食品行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《2023-2029年中国方便食品行业投资分析及前景预测报告》详细分析了方便食品行业相关定义 、全球方便食品行业市场发展现状、中国方便食品产业发展环境、中国方便食品行业运行情况、中国方便食品所属行业运行数据监测、中国方便食品市场格局、中国方便食品行业需求特点与动态、中国方便食品行业区域市场现状、中国方便食品行业竞争情况、中国方便食品行业发展前景分析与预测、中国方便食品行业发展策略及投资建议等，帮助企业和投资者了解方便食品行业市场投资价值。您若想对方便食品行业有个系统的了解或者想投资方便食品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。