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而“第一块奶酪”则精彩得多，市场份额不断增加。凯度消费指数家庭样本组数据显示，截至2022年上半年，妙可蓝多芝士棒市场份额超过40%，公司位居行业第一，并持续扩大领先地位。

由于其“高钙”和“高质量蛋白质”的特点，奶酪在消费者中具有“健康”和“营养”的印象。因此，近年来，这种国外餐桌上常见的乳制品开始进入国内普通消费者，奶酪市场的热度持续上升。

其中，儿童奶酪是奶酪市场增长最快的部分。根据凯度消费者指数，儿童奶酪零食占奶酪零售市场的55%，是近年来增长最快的子类别之一。

2022年中国奶酪市场发展现状及市场潜力分析

近日，妙可蓝多发布公告称，公司上半年营业收入达25.94亿元，同比增长25.48%；净利润达到1.32亿元，同比增长18.03%。

上半年，妙客兰多奶酪板块营收20.42亿元，同比增长34.11%，占公司主营业务收入的78.88%，同比上升5.12个百分点；奶酪产品毛利占公司主营业务毛利的95.31%，同比增加1.97个百分点。

尽管受到疫情对线下消费的影响，但以芝士棒为代表的系列即食营养品仍实现良好增长，收入14.18亿元，同比增长21.93%。

根据“专注奶酪”战略，妙可兰多元液态奶业务受疫情影响，收入同比下降14.73%。报告期内，妙可兰朵推进了公司贸易和原料采购的合并，将业务重心转移到奶酪和黄油上。其营收同比增长11.11%，营收占比14.09%。

国内奶酪市场潜力巨大，全球乳业基本遵循“奶粉-液态奶-奶酪”的发展路径。这一规律不仅在西方国家得到了应验，与中国相邻的日本和韩国也经历了类似的阶段。干酪工业的发展是乳品工业的新阶段。

尼尔森的数据显示，2021年上半年，中国液态奶市场零售额同比增长9%，婴幼儿及成人配方奶粉市场零售额同比增长7.7%，奶酪市场零售额同比增长35.3%。

西方国家奶酪消费占国内乳制品消费的40%，世界平均水平为20%，而中国奶酪消费占比不到2%。预计未来渗透率将继续大幅增长。光大证券预测，2021年国内低温奶酪棒市场规模将达到84亿元，增长率为134%-141%。

即使在儿童食品蓬勃发展的中国，如此高的增长率也是罕见的。因此，奶酪被称为乳品企业和各大食品企业的必争之地。

现在的奶酪市场，头部企业，都是有实力的乳企在支撑。比如市场份额30%的妙可兰，背靠蒙牛。

老牌乳企进入市场布局奶酪产业，除了自建工厂，开始走海外收购之路，这也是资本雄厚的大老板惯用的手段。

2021年7月，妙可兰朵公告称，蒙牛乳业通过非公开发行方式合计持有妙可兰朵28.46%的股份，成为公司控股股东。实际控制人由柴秀变更为无实际控制人。未来会有更多的方式来拓展供应链。

当然，其他乳业巨头也不甘落后。

最近，fromage的生产商BEL (Baylor)集团完成了对中国奶酪制造商山东君君奶酪有限公司70%股份的收购。界面新闻通过天眼查APP查询。7月21日，山东君君奶酪有限公司注册资本及股东信息发生变更。变更完成后，实际控制人为BEL，董事长为Jean-Christophe、Maurice和Coubat。

公开资料显示，山东君君奶酪有限公司成立于2016年，是董军乳业(禹城)有限公司的子公司，主要生产淡奶油、黄油、奶酪等产品。除自营奶酪品牌“芝士坊”外，君君奶酪还为全国60多个品牌提供奶酪代工业务。

贝勒(Baylor)集团是法国百年奶酪制造商。其在中国的奶酪品牌包括奇莉、笑牛和迷你宝贝，此外还有Pom'Potes酸奶和袋装水果零食。这次担任君君奶酪董事长的让·克利斯朵夫是贝尔集团新兴地区高级副总裁。

中国奶酪行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《中国奶酪行业供需趋势及投资风险研究报告》详细分析了中国奶酪能资源潜力、中国奶酪产业政策、国内外中国奶酪能源开发利用技术、中国奶酪能利用产业发展、中国奶酪能源重点企业经营、中国奶酪能源产业发展前景与投资规划等，帮助企业和投资者了解中国奶酪能源行业市场投资价值。您若想对中国奶酪能源行业有个系统的了解或者想投资中国奶酪能源行业，本报告是您不可或缺的重要工具。