第1章：烘焙食品行业PEST模型分析

1.1 行业政策环境分析（P）

1.1.1 行业相关标准

（1）食品添加剂使用卫生标准——焙烤食品

（2）食品添加剂使用卫生标准——焙烤食品馅料及表面用挂浆

（3）食品添加剂使用卫生标准——饼干

（4）食品添加剂使用卫生标准——糕点

（5）食品添加剂使用卫生标准——面包

1.1.2 行业政策法规

1.1.3 行业发展规划

1.1.4 行业发展重点政策解读

1.2 行业经济环境分析（E）

1.2.1 国内宏观经济分析

（1）国内宏观经济主要指标分析

（2）国内宏观经济发展趋势

1.2.2 行业产业环境分析

（1）我国食品行业进出口情况

（2）休闲食品市场规模

1.3 行业社会环境分析（S）

1.3.1 行业消费环境分析

（1）食品消费支出情况

（2）食品安全意识

1.3.2 消费者食品消费需求趋势

（1）健康是食品消费的必然追求

（2）品质消费成为食品消费升级的重要方向

（3）圈层消费模式下，食品消费层次更加分明

1.4 行业技术环境分析（T）

1.4.1 烘焙技术专利申请数分析

（1）按申请年

（2）按公开年

1.4.2 烘焙技术专利申请人分析

1.4.3 烘焙技术专利技术构成分析

第2章：烘焙食品行业经济指标分析

2.1 烘焙食品行业财务指标分析

2.1.1 盈利能力分析

2.1.2 运营能力分析

2.1.3 偿债能力分析

2.1.4 发展能力分析

2.2 烘焙食品行业供需平衡分析

2.2.1 烘焙食品行业供给情况分析

2.2.2 烘焙食品行业需求情况分析

（1）烘焙食品销售规模

（2）烘焙食品消费量

第3章：烘焙食品行业产业链分析

3.1 烘焙食品行业产业链简介

3.2 烘焙食品行业产业链上游分析

3.2.1 基础原料市场分析

（1）玉米市场分析

（2）小麦市场分析

（3）稻谷市场分析

（4）食用植物油市场分析

（5）鸡蛋市场分析

（6）牛奶市场分析

（7）面粉市场分析

3.2.2 辅料市场分析

（1）食糖市场分析

（2）调味品市场分析

3.3 烘焙食品行业产业链下游消费需求分析

3.3.1 行业消费需求特征

（1）行业主要消费人群

（2）行业消费心理特征

3.3.2 行业人均消费量

第4章：烘焙食品行业市场竞争状况分析

4.1 国际市场发展状况分析

4.1.1 国际烘焙食品市场现状

（1）美国

（2）日本

4.1.2 国际烘焙市场对我国烘焙市场的影响

4.2 跨国公司在华市场投资布局

4.2.1 墨西哥宾堡集团

4.2.2 亿滋国际公司

4.2.3 新加坡面包物语集团

4.2.4 日本山崎集团

4.3 行业国内市场竞争状况分析

4.3.1 烘焙食品行业五力模型分析

（1）行业上游议价能力分析

（2）行业下游议价能力分析

（3）行业替代品威胁分析

（4）行业新进入者威胁分析

4.3.2 烘焙食品行业竞争现状分析

（1）烘焙食品行业特点

（2）烘焙食品行业竞争格局

4.3.3 烘焙食品行业竞争演变

（1）“价格战”转向品牌竞争

（2）低端市场竞争转向高端市场竞争

第5章：烘焙食品细分行业市场分析

5.1 糕点、面包行业市场分析

5.1.1 糕点、面包行业运营情况分析

（1）糕点、面包行业市场供需情况

（2）糕点、面包行业经营效益分析

5.1.2 糕点、面包行业产品市场分析

（1）糕点市场分析

（2）面包市场分析

5.1.3 糕点、面包行业经营模式分析

（1）工业生产模式

（2）烘焙坊模式

5.1.4 糕点、面包行业发展前景分析

（1）糕点行业发展趋势

（2）面包行业发展趋势

（3）糕点、面包行业市场规模预测

5.1.5 糕点、面包品牌成功案例分析

（1）幸福西饼成功案例

（2）桃李面包成功案例

5.2 饼干行业市场分析

5.2.1 饼干行业运营情况分析

（1）饼干行业市场供需情况

（2）饼干行业经营效益分析

5.2.2 饼干行业产品市场分析

（1）饼干市场规模

（2）饼干市场品牌状况

5.2.3 饼干行业发展前景分析

（1）饼干行业发展趋势

（2）饼干行业市场规模预测

5.2.4 饼干品牌成功案例分析

（1）奥利奥成功案例

（2）康师傅成功案例

第6章：烘焙食品行业市场营销分析

6.1 烘焙食品行业经营模式与销售渠道分析

6.1.1 烘焙食品行业经营模式

6.1.2 烘焙食品行业新型商业模式

（1）奈雪的茶成功案例

（2）喜茶和奈雪的茶对比

6.1.3 烘焙食品行业销售渠道结构

（1）专卖连锁渠道

（2）第三方商超渠道

（3）专卖连锁和商超渠道对比

6.2 烘焙食品行业营销策略分析

6.2.1 烘焙食品基本营销策略

（1）产品策略

（2）价格策略

（3）服务策略

（4）促销策略

6.2.2 烘焙食品节日营销策略

（1）节日营销的概念

（2）节日营销的要点

6.2.3 烘焙食品企业营销策略案例

（1）杭州原品餐饮管理有限公司

（2）诺心食品（上海）有限公司

第7章：烘焙食品行业重点区域分析

7.1 烘焙食品行业区域整体发展情况

7.1.1 行业区域分布总体特征分析

7.1.2 行业效益指标区域分布情况

7.2 烘焙食品行业重点区域发展现状与前景分析

7.2.1 河南省烘焙食品发展现状及前景分析

（1）河南省发展基本情况分析

（2）河南省烘焙食品行业现状分析

（3）河南省烘焙食品行业发展前景分析

7.2.2 山东省烘焙食品发展现状及前景分析

（1）山东省发展基本情况分析

（2）山东省烘焙食品行业现状分析

（3）山东省烘焙食品行业发展前景分析

7.2.3 福建省烘焙食品发展现状及前景分析

（1）福建省发展基本情况分析

（2）福建省烘焙食品行业现状分析

（3）福建省烘焙食品行业发展前景分析

7.2.4 湖北省发展基本情况分析

（1）湖北省烘焙食品行业现状分析

（2）湖北省烘焙食品行业发展前景分析

7.2.5 上海市烘焙食品发展现状及前景分析

（1）上海市发展基本情况分析

（2）上海市烘焙食品行业现状分析

（3）上海市烘焙食品行业发展前景分析

7.2.6 广东省烘焙食品发展现状及前景分析

（1）广东省发展基本情况分析

（2）广东省烘焙食品行业现状分析

（3）广东省烘焙食品行业发展前景分析

第8章：烘焙食品行业领先企业经营分析

8.1 烘焙食品企业发展总体状况分析

8.2 烘焙食品行业领先企业个案分析

8.2.1 桃李面包股份有限公司经营情况分析

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道分析

（5）企业优劣势分析

8.2.2 上海元祖梦果子股份有限公司经营情况分析

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道分析

（5）企业优劣势分析

8.2.3 麦趣尔集团股份有限公司经营情况分析

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道分析

（5）企业优劣势分析

8.2.4 广州酒家集团股份有限公司经营情况分析

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道分析

（5）企业优劣势分析

8.2.5 克莉丝汀国际控股有限公司经营情况分析

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道分析

（5）企业优劣势分析

8.2.6 中国旺旺控股有限公司经营情况分析

（1）企业发展简况分析

（2）企业主营业务与产品

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业优劣势分析

8.2.7 福建达利食品集团有限公司经营情况分析

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道分析

（5）企业优劣势分析

8.2.8 福建亲亲股份有限公司经营情况分析

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品结构分析

（3）企业销售渠道分析

（4）企业优劣势分析

8.2.9 好丽友食品有限公司经营情况分析

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品结构分析

（3）企业销售渠道分析

（4）企业优劣势分析

8.2.10 福建福马食品集团有限公司经营情况分析

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品结构分析

（3）企业销售渠道分析

（4）企业优劣势分析

8.2.11 漯河市恒达食品工业有限公司经营情况分析

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品结构分析

（3）企业销售渠道分析

（4）企业优劣势分析

8.2.12 福建盼盼食品集团经营情况分析

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品结构分析

（3）企业销售渠道分析

（4）企业优劣势分析

第9章：烘焙食品行业投资与前景分析

9.1 烘焙食品行业投资风险

9.1.1 烘焙食品行业经营风险

（1）食品安全控制风险

（2）原材料质量和价格波动风险

（3）人力资源风险

（4）技术风险

9.1.2 烘焙食品行业市场风险

9.2 烘焙食品行业市场前景预测

9.2.1 烘焙食品行业发展趋势分析

9.2.2 烘焙食品市场发展前景预测

（1）烘焙食品正餐化

（2）烘焙食品多场景化

（3）购买渠道便捷化

9.3 烘焙食品行业投资建议

9.3.1 烘焙食品行业投融资现状分析

9.3.2 烘焙食品行业投资建议

（1）“渠道为王”

（2）建立“区域壁垒”

（3）创新三招