榨菜起源于我国川渝地区。20世纪80年代以前，属于榨菜产业的发展初期。在这期间内，榨菜生产以手工作坊为主，品类较为单一，有地区特点。因为保存及运输的局限，销售范围也很有限；改革开放后，陆续出现了很多小规模个体生产企业，榨菜的品类也开始多样化起来，但与此同时，榨菜行业整体工业化水平依然落后；2000年以后，榨菜行业市场集中度逐渐提高，榨菜品类进一步多样化，榨菜的生产也进入机械化生产时代。近年来，随着居民消费不断升级，榨菜行业更加关注消费者需求，消费者开始由关注价格向关注品质转变。

报告目录：

第一章 近几年中国榨菜行业市场运行环境解析

第一节近几年中国宏观经济经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

三、近几年中国宏观经济发展预测分析

第二节近几年中国榨菜市场政策环境分析

一、《中华人民共和国食品卫生法》

二、《定量包装商品计量监督规定》

三、《食品安全监管信息发布暂行管理办法》

第三节近几年中国榨菜加工工艺

一、北味酱菜加工工艺

二、南味酱菜加工艺

第四节近几年中国榨菜市场社会环境分析

一、中国居民消费观念

二、中国居民饮食结构

第二章近几年中国榨菜所属行业市场运行态势剖析

第一节近几年中国榨菜行业发展动态分析

一、省级榨菜工程技术研发中心在涪陵成立

二、“余姚榨菜”北京推介会在京隆重举行

三、榨菜消费:进入余姚品牌榨菜新时代

四、江山单季稻后作试种冬榨菜初获成功

第二节近几年中国榨菜行业运营状况  

一、余姚榨菜产业情况

二、长三角、珠三角是中国榨菜消费的主要市场

三、送贷下乡涪陵首批榨菜加工户迎来及时雨

四、余姚“榨菜”经济成就12亿元产业规模

第三节 影响酱菜/泡菜/榨菜企业的主要因素分析

一、技术因素

二、原料因素

三、渠道因素

四、品牌因素

第三章 近几年中国榨菜加工所属行业主要数据监测分析

第一节 近几年中国榨菜加工所属行业总体数据分析

一、近几年中国榨菜加工行业全部企业数据分析

二、近几年中国榨菜加工行业全部企业数据分析

三、近几年中国榨菜加工行业全部企业数据分析

第二节 近几年中国榨菜加工所属行业不同规模企业数据分析

一、近几年中国榨菜加工行业不同规模企业数据分析

二、近几年中国榨菜加工行业不同规模企业数据分析

三、近几年中国榨菜加工行业不同规模企业数据分析

第三节 近几年中国榨菜加工所属行业不同所有制企业数据分析

一、近几年中国榨菜加工行业不同所有制企业数据分析

二、近几年中国榨菜加工行业不同所有制企业数据分析

三、近几年中国榨菜加工行业不同所有制企业数据分析

第四章 近几年中国榨菜所属行业市场运行走势分析

第一节 近几年中国榨菜市场运行特点分析

第二节近几年中国榨菜市场运行动态分析

一、榨菜质量专项整治工作新进展

二、桐乡榨菜靠品牌增值

三、榨菜消费:进入余姚品牌榨菜新时代

第三节 近几年中国榨菜市场深度剖析分析

一、榨菜市场供给情况

二、榨菜市场需求消费情况分析

三、影响榨菜市场供需的因素分析

第五章 近几年中国榨菜所属行业进出口数据监测

第一节 近几年中国榨菜所属行业进出口数据统计情况（20149040）

一、近几年中国榨菜进口数据分析

二、近几年中国榨菜出口数据分析

三、近几年中国榨菜进出口平均单价分析

四、近几年中国榨菜进出口国家及地区分析

第二节 近几年中国咸蕨菜所属行业进出口数据统计情况（20149050）

一、近几年中国咸蕨菜进口数据分析

二、近几年中国咸蕨菜出口数据分析

三、近几年中国咸蕨菜进出口平均单价分析

四、近几年中国咸蕨菜进出口国家及地区分析

第三节 近几年中国咸荞头所属行业进出口数据统计情况（20149060）

一、近几年中国咸荞头进口数据分析

二、近几年中国咸荞头出口数据分析

三、近几年中国咸荞头进出口平均单价分析

四、近几年中国咸荞头进出口国家及地区分析

第六章 近几年中国榨菜市场竞争格局透析

第一节近几年中国榨菜市场竞争动态分析

一、中国泡菜大举攻掠韩国市场

二、榨菜生产企业竞争异常激烈

三、陵培区早市鲜榨菜销售夺加回主动权

四、“海宁系”榨菜称雄上海滩

第二节 近几年中国榨菜市场竞争力体现

一、品牌竞争分析

二、价格竞争分析

三、营销方式竞争

第三节 近几年中国榨菜产业集中度分析

一、市场集中度分析

二、区域集中度分析

第四节未来几年中国榨菜行业竞争趋势分析

第七章 近几年中国榨菜产业基地研究分析

第一节 四川涪陵

一、 产业地位分析

二、产业现状分析

三、上游资源分析

四、品牌竞争力分析

第二节 浙江余姚

一、 产业地位分析

二、产业现状分析

三、上游资源分析

四、品牌竞争力分析

第八章 近几年中国榨菜行业并购重组机会分析

第一节近几年中国榨菜行业并购分析

一、榨菜行业并购重组必然性

二、榨菜行业并购重组思路

第二节 近几年中国榨菜行业兼并重组机会

一、外资兼并重组

二、地区兼并重组

三、上下游兼并重组

第九章中国榨菜并购重组重点企业运行分析

第一节 北京六必居食品有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

七、潜在被兼并分析

第二节 河北保定槐茂有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

七、潜在被兼并分析

第三节 重庆市涪陵榨菜（集团）有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

七、潜在被兼并分析

第四节 重庆市万州鱼泉榨菜（集团）有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

七、潜在被兼并分析

第五节 重庆市涪陵辣妹子集团有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

七、潜在被兼并分析

第六节 余姚市国泰实业有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

七、潜在被兼并分析

第七节 宁波铜钱桥食品菜业有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

七、潜在被兼并分析

第八节 福建省红太阳精品有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

七、潜在被兼并分析

第九节 平阴县东阿镇酱菜厂

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

七、潜在被兼并分析

第十节 沈阳市三盛园酱菜厂

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

七、潜在被兼并分析

第十章 未来几年中国榨菜产业前景展望与趋势预测

第一节 未来几年中国榨菜产业前景预测

一、榨菜原料供应情况预测

二、榨菜市场供需预测分析

三、榨菜进出口贸易预测分析

第二节 未来几年中国榨菜产业投资战略研究

一、中国榨菜区域投资潜力分析

二、中国榨菜与产业链相关的投资机会分析

三、中国榨菜投资风险预警

四、投资建议

图表目录：

图表：国内生产总值同比增长速度

图表：全国粮食产量及其增速

图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）

图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）

图表：进出口总额（亿美元）

图表：广义货币（M2）增长速度（%）

图表：居民消费价格同比上涨情况

图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）

图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）

图表：农村居民人均收入实际增长速度

图表：人口及其自然增长率变化情况

图表：近几年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）

图表：近几年房地产开发投资同比增速（%）

图表：中国GDP增长预测