新加坡等作酒店）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。
一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。
近几年杭州全市接待旅游总人数18403万人次，同比增长13%。全市实现旅游总收入3589亿，同比增长18%。
数据显示，2010年杭州旅游收入突破1000亿元，此后杭州旅游收入不断增长，2012年杭州旅游收入1392.3亿元。近几年杭州旅游收入突破3500亿元，全年收入达到3589亿元，同比增长18%。近几年杭州旅游人数18403万人次，同比增长13%。
第一章 酒店相关概述
1.1 酒店的概念
1.1.1 酒店的定义
1.1.2 酒店的星级
1.2 酒店的分类
1.2.1 传统分类
1.2.2 根据酒店的地理位置分类
1.2.3 根据酒店的规模大小分类
1.2.4 根据酒店建筑投资费用分类
1.3 酒店的产品
1.3.1 有形设施
1.3.2 无形服务
1.3.3 酒店产品的质量
1.4 酒店业的特点及历史
1.4.1 酒店业的特点
1.4.2 世界酒店业的发展历史
1.4.3 中国酒店业的发展历史
第二章 近几年中国酒店业的发展
2.1 近几年中国酒店业的发展综述
2.1.1 中国酒店业在国民经济发展中的战略定位
2.1.2 中国酒店业发展的影响因素
2.1.3 中国市场成国际酒店企业争夺热点
2.1.4 中国酒店业与国际一流酒店业的差距
2.2 近几年中国酒店业所属行业发展分析
2.2.1 近几年中国星级酒店发展状况
2.2.2 近几年中国酒店业发展动态
2.2.3 近几年中国酒店业大事盘点
2.3 近几年中国酒店业所属行业发展分析
2.3.1 近几年中国星级酒店业所属行业发展分析
2.3.2 近几年中国酒店业运营状况分析
2.3.3 近几年中国酒店业市场热点分析
2.4 近几年中国酒店业所属行业发展分析
2.4.1 近几年中国酒店业经营业绩概况
2.4.2 近几年中国酒店业发展态势
2.4.3 近几年中国酒店业热点分析
2.5 中国酒店业面临的问题
2.5.1 中国酒店业存在的主要问题
2.5.2 中国酒店业的“软肋”
2.5.3 中国酒店业的市场壁垒分析
2.5.4 中国酒店业面临的挑战
2.6 中国酒店业的发展策略
2.6.1 中国酒店业发展的政策取向
2.6.2 中国酒店业质量问题的发展对策
2.6.3 中国本土酒店的发展建议
2.6.4 促进中国酒店企业发展的策略
第三章 近几年杭州酒店业的发展
3.1 近几年杭州酒店业的发展综述
3.1.1 杭州酒店业发展回顾
3.1.2 杭州酒店业的结构特征
3.1.3 杭州酒店业的节能现状与措施
3.1.4 杭州酒店业频繁易主热度不减
3.2 近几年杭州酒店业的发展状况
3.2.1 近几年杭州酒店业的发展回顾
3.2.2 近几年杭州酒店业的发展状况
3.2.3 近几年杭州酒店业的发展
3.3 近几年杭州酒店业信息化状况及解决方案
3.3.1 杭州酒店业信息应用水平亟待提高
3.3.2 杭州酒店信息化主要存在的问题
3.3.3 采用信息化管理酒店的成功案例
3.3.4 酒店信息化解决方案浅析
3.4 杭州酒店业的问题及对策
3.4.1 杭州酒店业发展存在的主要问题
3.4.2 杭州酒店业的恶性竞争问题
3.4.3 杭州高星级酒店管理人员严重紧缺
3.4.4 杭州酒店业的发展对策
3.4.5 杭州酒店业以特色化服务提升竞争力
第四章 近几年杭州酒店业的细分市场
4.1 星级酒店
4.1.1 杭州星级酒店市场“星”光黯淡
4.1.2 杭州星级酒店提高个性化服务水平
4.1.3 杭州高星级酒店发展迅猛
4.2 经济型酒店
4.2.1 杭州经济型酒店快速发展
4.2.2 杭州经济型酒店的低价竞争
4.2.3 杭州经济型酒店的洗牌风潮
4.2.4 杭州经济型酒店过热面临竞争压力
4.3 酒店式公寓
4.3.1 杭州酒店式公寓的发展综述
4.3.2 杭州酒店式公寓走俏市场
4.3.3 杭州酒店式公寓面临开发高潮
4.3.4 杭州酒店式公寓发展存在三大隐忧
第五章 杭州主要酒店发展分析
5.1 浙江世贸君澜大饭店
5.1.1 酒店简介
5.1.2 浙江世贸君澜大饭店的发展概况
5.1.3 浙江世贸君澜大饭店的经营状况
5.2 杭州西湖金座大酒店
5.2.1 酒店简介
5.2.2 西湖金座大酒店已成功定型为高档商务型酒店
5.2.3 西湖金座大酒店的发展概况
5.3 杭州索菲特西湖大酒店
5.3.1 酒店简介
5.3.2 索菲特西湖大酒店的特色
5.3.3 索菲特西湖大酒店的发展概况
5.4 杭州维景国际大酒店
5.4.1 酒店简介
5.4.2 杭州维景国际大酒店的特色
5.4.3 杭州维景国际大酒店的发展概况
5.5 杭州海外海宾馆
5.5.1 酒店简介
5.5.2 杭州海外海宾馆的特色
5.5.3 杭州海外海宾馆的发展概况
5.6 其他主要酒店
5.6.1 杭州西湖国宾馆
5.6.2 杭州新侨饭店
5.6.3 杭州雷迪森广场酒店
5.6.4 杭州开元名都大酒店
5.6.5 杭州华辰国际大酒店
第六章 近几年相关行业推动杭州酒店业发展
6.1 旅游业
6.1.1 杭州旅游业已实现六大跨越
6.1.2 近几年杭州旅游业发展状况
6.1.3 近几年杭州旅游业发展状况
6.1.4 近几年杭州旅游业发展状况
6.2 会展业
6.2.1 会展业对杭州酒店业促进作用
6.2.2 杭州会展业的发展现状
6.2.3 大型会议为杭州酒店业带来利好
6.2.4 杭州会展业发展的特色模式
6.2.5 杭州会展业发展的战略及措施
6.3 餐饮业
6.3.1 杭州餐饮业发展状况
6.3.2 杭州酒店餐饮多元化发展
6.3.3 杭州餐饮业的问题及发展对策
第七章 杭州酒店业的投资参考及未来前景
7.1 酒店业的投资特性
7.1.1 赢利性与成长性
7.1.2 酒店的周期性
7.1.3 要素的密集性
7.2 中国酒店业的前景及趋势
7.2.1 中国酒店业的发展前景
7.2.2 中国酒店业的发展趋势
7.2.3 中国酒店业发展模式的主流趋势
7.3 杭州酒店业的未来发展
7.3.1 杭州作为二线城市酒店业发展潜力大
7.3.2 未来杭州酒店业的发展趋势
7.3.3 杭州酒店业的“地产+酒店”捆绑式开发趋势
附录：
附录一：中国旅游饭店行业规范
附录二：绿色饭店管理规定
附录三：杭州市人民政府关于加快杭州旅游业发展的若干意见
图表目录：
图表 近几年全国星级饭店规模结构情况（按星级分）
图表 近几年全国星级饭店登记注册类型情况（按星级分）
图表 近几年度全国星级饭店基本情况表
图表 近几年全国星级饭店基本指标统计表（按星级分）
图表 近几年全国星级饭店主要指标统计表（按星级分）
图表 近几年全国星级饭店基本指标与上年同比情况表（按星级分）
图表 近几年全国星级饭店主要指标与上年同比情况表（按星级分）
图表 近几年全国星级饭店经营情况统计表（按星级分）
图表 近几年全国星级饭店经营情况平均指标统计表（按星级分）
图表 近几年全国星级饭店经营情况统计表（按星级分）
更多图表见正文……
