分子料理又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。分子料理的出现，是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。它将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。

    分子料理的理论，研究了食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，并具有有鱼子酱的口感，荔枝的味道。

第一章 分子料理行业产品定义及行业概述发展分析

第一节 分子料理行业产品定义

一、分子料理行业产品定义及分类

二、分子料理行业产品应用范围分析

三、分子料理行业发展历程

四、分子料理行业发展地位及影响分析

第二节 分子料理行业产业链发展环境简析

一、分子料理行业产业链模型理论

二、分子料理行业产业链示意图及相关概述

第三节分子料理行业市场环境分析

一、分子料理行业政策发展环境分析

二、分子料理行业经济环境发展分析

三、分子料理行业技术环境分析

四、分子料理行业消费环境分析

五、分子料理行业经营模式分析

第二章 近几年分子料理行业国内外市场发展概述

第一节近几年全球分子料理行业发展分析

一、全球分子料理行业技术发展现状

二、近几年全球分子料理行业发展概述

1、全球分子料理行业市场供需情况

2、全球分子料理行业市场规模及区域分布情况

3、全球分子料理行业重点国家市场分析

4、全球分子料理行业发展热点分析

5、近几年全球分子料理行业市场规模预测

第二节近几年中国及全球分子料理行业对比分析

一、中国分子料理行业生命周期分析

二、中国分子料理行业市场成熟度情况

三、中国和国外分子料理行业对比SWTO

第三节近几年全球分子料理行业相关产品进出口情况

第三章 近几年中国分子料理行业市场运行现状分析

第一节 近几年中国分子料理行业市场规模

一、近几年中国分子料理行业市场规模情况

二、中国分子料理行业市场细分规模情况

第二节 近几年中国分子料理行业生产情况分析

一、中国分子料理行业生产企业分析

二、近几年中国分子料理行业产量情况

第三节 近几年中国分子料理行业消费情况分析

一、近几年中国分子料理行业消费量统计

二、中国分子料理行业消费结构

第四节 近几年中国分子料理行业价格情况分析

一、中国分子料理行业平均价格走势

二、中国分子料理行业影响价格因素分析

三、近几年中国分子料理行业平均价格走势预测

第五节 近几年中国分子料理行业供需平衡情况

第四章 近几年中国分子料理所属行业运行及进出口分析

第一节近几年中国分子料理所属行业总体运行情况

一、分子料理企业数量及分布

二、分子料理行业从业人员统计

第二节近几年中国分子料理所属行业运行数据

一、行业资产情况分析

二、行业销售情况分析

三、行业利润情况分析

第三节近几年中国分子料理所属行业成本费用结构分析

第四节近几年中国分子料理所属行业经营成本情况

第五节近几年中国分子料理所属行业管理费用情况

第六节 中国分子料理所属行业或相关行业进出口分析

1、近几年所属行业进出口数量及金额

2、所属行业进口分国家

3、所属行业出口分国家

第五章近几年中国分子料理行业区域发展分析

第一节 中国分子料理行业区域发展现状分析

第二节 近几年华北地区

一、华北地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第三节 近几年东北地区

一、东北地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第四节 近几年华东地区

一、华东地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第五节 近几年华南地区

一、华南地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第六节 近几年华中地区

一、华中地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第七节 近几年西部地区

一、西部地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第六章 近几年中国分子料理行业竞争格局分析

第一节 行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 行业集中度分析

一、市场集中度分析

二、企业集中度分析

三、区域集中度分析

第三节 行业国际竞争力比较

一、生产要素

二、需求条件

三、相关产业

四、企业战略、结构与竞争状态

五、政府的作用

第四节近几年分子料理行业竞争格局分析

一、近几年国内外分子料理竞争分析

二、近几年我国分子料理市场竞争分析

三、近几年国内主要分子料理企业品牌分析

第七章 近几年中国分子料理行业上下游主要行业发展现状分析

第一节 近几年主要上游产业发展分析

一、A行业发展分析

1、行业市场规模情况

2、行业价格分析

3、行业生产情况

二、B行业发展分析

1、行业市场规模情况

2、行业价格分析

3、行业生产情况

第二节近几年主要下游产业发展分析

一、D行业发展分析

1、行业现状分析

2、行业发展前景

二、E行业发展分析

1、行业现状分析

2、行业发展前景

第八章 中国分子料理行业重点企业分析

第一节深圳市品尚烹饪技术有限公司

一、企业简介

二、产品介绍

三、经营情况

四、企业未来发展趋势

第二节B公司

一、企业简介

二、产品介绍

三、经营情况

四、企业未来发展趋势

第三节C公司

一、企业简介

二、产品介绍

三、经营情况

四、企业未来发展趋势

第四节D公司

一、企业简介

二、产品介绍

三、经营情况

四、企业未来发展趋势

第五节E公司

一、企业简介

二、产品介绍

三、经营情况

四、企业未来发展趋势

第六节F公司

一、企业简介

二、产品介绍

三、经营情况

四、企业未来发展趋势

第九章 近几年中国分子料理的发展前景及趋势

第一节 近几年中国分子料理产业的前景及趋势

一、中国分子料理市场发展前景乐观

二、近几年中国分子料理市场消费趋势分析

第二节近几年中国分子料理行业的前景及趋势

一、中国分子料理行业的发展前景

二、近几年中国分子料理产业规划分析

三、我国分子料理行业的标准化发展趋势

第三节近几年中国分子料理行业“走出去”发展分析

第十章 中国分子料理行业投资机会与风险分析

第一节 近几年中国分子料理产业发展前景趋势预测分析   

一、分子料理产量预测

二、分子料理市场规模预测

三、分子料理技术研发方向预测   

第二节 近几年中国分子料理市场投资壁垒及风险分析 

一、分子料理行业投资壁垒

1、政策壁垒

2、资金壁垒

3、技术壁垒

4、贸易壁垒

4、地域壁垒

二、分子料理行业投资风险

1、政策风险

2、资源风险

3、环保风险

4、产业链风险

4、其他风险

第三节分子料理行业投资机会分析

一、分子料理投资项目分析

二、可以投资的分子料理模式

三、近几年分子料理投资机会

四、近几年分子料理投资新方向

五、近几年分子料理行业投资的建议

六、新进入者应注意的障碍因素分析

第四节 影响分子料理行业发展的主要因素

一、近几年影响分子料理行业运行的有利因素分析

二、近几年影响分子料理行业运行的不利因素分析

三、近几年我国分子料理行业发展面临的挑战分析

四、近几年我国分子料理行业发展面临的机遇分析

部分图表目录：

图表：近几年中国GDP总量及增长趋势图

图表：近几年中国三产业增加值结构图

图表：近几年中国CPI、PPI月度走势图

图表：近几年我国城镇居民可支配收入增长趋势图

图表：近几年我国农村居民人均纯收入增长趋势图

图表：近几中国城乡居民恩格尔系数对比表

图表：近几中国城乡居民恩格尔系数走势图

图表：近几年人民币兑美元汇率中间价

图表：近几年人民币汇率中间价对照表

图表：近几年分子料理行业生产总量

图表：近几年分子料理行业产能

图表：近几年分子料理行业生产总量预测

图表：近几年分子料理行业市场容量

图表：近几年分子料理行业市场容量预测

图表：近几年中国分子料理进口数量分析

图表：近几年中国分子料理进口金额分析

图表：近几年中国分子料理出口数量分析

图表：近几年中国分子料理出口金额分析

图表：近几年中国分子料理进出口平均单价分析

图表：近几年中国分子料理进口国家及地区分析

图表：近几年中国分子料理出口国家及地区分析

图表：近几年分子料理行业销售毛利率

图表：近几年分子料理行业销售利润率

图表：近几年分子料理行业总资产利润率

图表：近几年分子料理行业净资产利润率

图表：近几年分子料理行业产值利税率

更多图表见正文……