近几上半年中国酒店平均景气指数为-9，与去年同期相比降低了41个指数点，降幅显著，显示出酒店业者对今年酒店市场的业绩发展趋势秉持较为消极的态度。从历史数据看，市场景气指数自2013年7月跌入谷底后缓慢波动上升，整体趋势正向发展，2017年开始渐入平稳小高峰。但近几年初的景气指数直接跌破过去四年的最低值，打破了2017年至今的稳定局面。由此看来，在国际贸易局势波动，国家经济面临下行压力的大环境下，市场需求增长趋势预期放缓。在需求波动的情况下，供给增量仍然是各地市场短期波动承压的关键影响因素。因此，经营者对近几年酒店业绩提升的信心减弱。

餐饮业是指在一定场所,对食物进行现场烹饪、调制,并出售给顾客,主要供现场消费与服务的机构。

宾馆餐饮是一个为客人提供饮食服务的行业。

宾馆餐饮发展趋势

  1 高档化——把餐饮做成极品   2 品牌化——将餐饮开成连锁   3 低档化——把餐饮开咸排档   4 社会化——将餐饮委托经营   5 专一化——把餐饮做成风味专卖店

第一章 宾馆餐饮行业发展概述

第一节 宾馆餐饮行业定义

第二节 宾馆餐饮行业发展历程

第三节 宾馆餐饮行业分类状况分析

第四节 宾馆餐饮产业链分析

第五节 宾馆餐饮市场特征分析

一、产业关联度

二、影响需求的关键因素

三、主要竞争因素

第二章 中国宾馆餐饮行业市场发展环境分析

第一节 中国经济环境分析

一、国民经济运行情况GDP

二、消费价格指数CPI、PPI

三、全国居民收入状况分析

四、恩格尔系数

五、工业发展形势

六、固定资产投资状况分析

七、中国汇率调整

第二节 中国宾馆餐饮行业政策环境分析

一、宾馆餐饮行业政策环境

二、国内宏观政策对其影响

三、行业产业政策对其影响

第三节 中国宾馆餐饮行业社会环境分析

一、人口环境分析

二、教育环境分析

三、文化环境分析

四、生态环境分析

五、中国城镇化率

六、居民的各种消费观念和习惯

第三章 近几年全球宾馆餐饮所属行业发展形势分析

第一节 近几年全球宾馆餐饮行业发展分析

一、近几年全球宾馆餐饮市场供给分析

二、近几年全球宾馆餐饮市场需求分析

三、近几年全球主要宾馆餐饮企业分析

四、近几年全球宾馆餐饮主要分析

第二节 近几年全球主要国家宾馆餐饮市场分析

一、近几年美国宾馆餐饮市场分析

二、近几年德国宾馆餐饮市场分析

三、近几年英国宾馆餐饮市场分析

四、近几年印度国宾馆餐饮市场分析

五、近几年日本宾馆餐饮市场分析

第四章 近几年中国宾馆餐饮行业发展态势剖析

第一节 近几年中国宾馆餐饮行业发展现状调研

一、中国宾馆餐饮产业发展现状分析

二、中国宾馆餐饮核心技术有待提高

三、便利性宾馆餐饮装置的发展现状调研

四、中国宾馆餐饮分销市场发展分析

第二节 近几年中国宾馆餐饮市场分析

一、宾馆餐饮回顾

二、其它行业对其影响分析

三、中国宾馆餐饮行业发展热点

四、中国宾馆餐饮行业发展动态解析

第三节 近几年中国宾馆餐饮所属行业市场供需状况分析

一、近几年中国宾馆餐饮行业供给能力

二、近几年中国宾馆餐饮市场供给分析

三、近几年中国宾馆餐饮市场需求分析

四、近几年中国宾馆餐饮产品价格分析

第四节 近几年中国所属行业总产值分析

一、中国宾馆餐饮行业工业总产值分析

二、不同规模企业工业总产值分析

三、不同所有制企业工业总产值比较

第五节 近几年中国宾馆餐饮所属行业总销售收入分析

一、中国宾馆餐饮行业总销售收入分析

二、不同规模企业总销售收入分析

三、不同所有制企业销售收入比较

第五章 近几年中国宾馆餐饮所属行业获利能力监测分析

第一节 近几年中国宾馆餐饮所属行业利润总额分析

一、近几年中国宾馆餐饮所属行业利润总额分析

二、不同规模企业利润总额比较分析

三、不同所有制企业利润总额比较分析

第二节 近几年中国宾馆餐饮所属行业销售毛利率分析

一、近几年中国宾馆餐饮行业销售毛利率分析

二、不同规模企业销售毛利率比较分析

三、不同所有制企业销售毛利率比较分析

第三节 近几年中国宾馆餐饮所属行业销售利润率

一、近几年中国宾馆餐饮行业销售利润率分析

二、不同规模企业销售利润率比较分析

三、不同所有制企业销售利润率比较分析

第四节 近几年中国宾馆餐饮所属行业成本费用利润率分析

一、近几年中国宾馆餐饮行业成本费用利润率分析

二、不同规模企业成本费用利润率比较分析

三、不同所有制企业成本费用利润率比较分析

第五节 近几年中国宾馆餐饮所属行业总资产利润率分析

一、近几年中国宾馆餐饮行业总资产利润率分析

二、不同规模企业总资产利润率比较分析

三、不同所有制企业总资产利润率比较分析

第六章 近几年中国宾馆餐饮产业发展地区比较分析

第一节 长三角地区

一、竞争优势

二、近几年发展状况分析

三、未来几年发展趋势预测分析

第二节 珠三角地区

一、竞争优势

二、近几年发展状况分析

三、未来几年发展趋势预测分析

第三节 环渤海地区

一、竞争优势

二、近几年发展状况分析

三、未来几年发展趋势预测分析

第四节 东北地区

一、竞争优势

二、近几年发展状况分析

三、未来几年发展趋势预测分析

第五节 西部地区

一、竞争优势

二、近几年发展状况分析

三、未来几年发展趋势预测分析

第七章 近几年中国宾馆餐饮行业市场竞争格局分析

第一节 近几年中国宾馆餐饮行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 近几年中国宾馆餐饮宾馆餐饮市场竞争现状分析

一、信息娱乐引领宾馆餐饮市场

二、出口转内销对企业竞争影响

三、本土电子企业面临压力分析

四、华南市场的发展空间及竞争

第三节 近几年中国宾馆餐饮行业国际竞争力比较

一、生产要素

二、需求条件

三、支援与相关产业

四、企业战略、结构与竞争状态

五、政府的作用

第四节 近几年中国宾馆餐饮行业主要企业竞争力分析

一、重点企业资产总计对比分析

二、重点企业从业人员对比分析

三、重点企业全年营业收入对比分析

四、重点企业出货值对比分析

五、重点企业利润总额对比分析

六、重点企业综合竞争力对比分析

第八章 近几年中国宾馆餐饮企业竞争策略分析

第一节 近几年中国宾馆餐饮行业竞争策略分析

一、宾馆餐饮中小企业竞争形势

二、宾馆餐饮国内企业竞争策略

三、上下游产业链合作共赢策略

第二节 近几年中国宾馆餐饮市场竞争策略分析

一、宾馆餐饮主要潜力品种分析

二、现有宾馆餐饮产品竞争策略分析

三、潜力宾馆餐饮品种竞争策略选择

四、典型企业产品竞争策略分析

第三节 宾馆餐饮企业竞争策略分析

一、金融危机对宾馆餐饮行业竞争格局的影响

二、未来几年我国宾馆餐饮市场竞争趋势预测分析

三、未来几年宾馆餐饮企业竞争策略分析

第九章中国主要宾馆餐饮企业竞争分析

第一节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司

一、企业基本概况

二、企业产品竞争优势分析

三、企业经营情况分析

四、企业未来发展战略及规划分析

第二节 白天鹅宾馆

一、企业基本概况

二、企业产品竞争优势分析

三、企业经营情况分析

四、企业未来发展战略及规划分析

第三节 成都总府皇冠假日酒店

一、企业基本概况

二、企业产品竞争优势分析

三、企业经营情况分析

四、企业未来发展战略及规划分析

第四节 维也纳酒店

一、企业基本概况

二、企业产品竞争优势分析

三、企业经营情况分析

四、企业未来发展战略及规划分析

第五节 汉庭酒店

一、企业基本概况

二、企业产品竞争优势分析

三、企业经营情况分析

四、企业未来发展战略及规划分析

第六节 莫泰168连锁酒店

一、企业基本概况

二、企业产品竞争优势分析

三、企业经营情况分析

四、企业未来发展战略及规划分析

第七节 金陵饭店股份有限公司

一、企业基本概况

二、企业产品竞争优势分析

三、企业经营情况分析

四、企业未来发展战略及规划分析

第八节 洲际酒店集团

一、企业基本概况

二、企业产品竞争优势分析

三、企业经营情况分析

四、企业未来发展战略及规划分析

第九节 武汉东湖宾馆

一、企业基本概况

二、企业产品竞争优势分析

三、企业经营情况分析

四、企业未来发展战略及规划分析

第十节 安徽梦都集团

一、企业基本概况

二、企业产品竞争优势分析

三、企业经营情况分析

四、企业未来发展战略及规划分析

第十章 未来几年中国宾馆餐饮行业市场发展趋势预测

第一节 未来几年中国宾馆餐饮行业发展前景预测分析

一、未来几年中国宾馆餐饮市场发展潜力分析

二、宾馆餐饮发展中孕育的商机

三、宾馆餐饮卖点及设计

第二节 未来几年中国宾馆餐饮市场趋势预测

一、宾馆餐饮产业政策趋向

二、宾馆餐饮市场发展空间

第十一章 未来几年中国宾馆餐饮行业发展预测分析

第一节 未来几年国际宾馆餐饮市场预测分析

一、未来几年全球宾馆餐饮行业产值预测分析

二、未来几年全球宾馆餐饮市场需求前景

三、未来几年全球宾馆餐饮市场价格预测分析

第二节 未来几年中国宾馆餐饮市场预测分析

一、未来几年国内宾馆餐饮行业产值预测分析

二、未来几年国内宾馆餐饮市场需求前景

三、主要产品市场规模预测分析

第三节 未来几年中国宾馆餐饮行业盈利预测分析

一、资产利润率走势预测分析

二、销售利润率走势预测分析

三、成本费用利润率走势预测分析

第十二章 近几年中国宾馆餐饮行业投资现状分析

第一节 近几年宾馆餐饮行业投资情况分析

一、近几年投资规模及年均增长状况分析

二、近几年不同规模投资对比

三、近几年不同所有制规模投资对比

四、近几年外商投资增长速度分析

五、近几年中国宾馆餐饮行业主要省市投资状况对比

第二节 近几年宾馆餐饮行业投资情况分析

一、近几年宾馆餐饮行业总体投资增长情况分析

二、近几年主要省市增长速度对比

三、近几年外商投资增长分析

四、近几年私营企业增长分析

第十三章 未来几年中国宾馆餐饮行业投资战略研究

第一节 未来几年中国宾馆餐饮行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、业务组合战略

四、区域战略规划

五、产业战略规划

六、营销品牌战略

七、竞争战略规划

第二节 对我国宾馆餐饮品牌的战略思考

一、企业品牌的重要性

二、宾馆餐饮实施品牌战略的意义

三、宾馆餐饮企业品牌的现状分析

第十四章 未来几年中国宾馆餐饮行业投资机会与风险分析

第一节 我国宾馆餐饮行业发展趋势预测分析

一、宾馆餐饮行业市场规模预测分析

二、宾馆餐饮行业产品结构预测分析

三、宾馆餐饮行业企业数量预测分析

第二节 宾馆餐饮行业投资特性分析

一、宾馆餐饮行业进入壁垒分析

二、宾馆餐饮行业风险分析

1、宾馆餐饮行业政策风险

2、宾馆餐饮行业技术风险

3、宾馆餐饮同业竞争风险

4、宾馆餐饮行业其他风险

第三节 未来几年中国宾馆餐饮行业投资机会分析

一、行业活力系数比较及分析

二、行业投资收益率比较及分析

三、宾馆餐饮行业投资效益分析

第四节未来几年中国宾馆餐饮行业投资风险控制策略及建议

图表目录

图表 中国宾馆餐饮行业工业总产值分析

图表 不同规模企业工业总产值分析

图表 不同所有制企业工业总产值比较

图表 中国宾馆餐饮行业总销售收入分析

图表 不同规模企业总销售收入分析

图表 不同所有制企业销售收入比较

图表 不同规模企业成本费用利润率比较分析

图表 不同所有制企业成本费用利润率比较分析

图表 近几年中国宾馆餐饮行业总资产利润率分析

图表 不同规模企业总资产利润率比较分析

图表 不同所有制企业总资产利润率比较分析

更多图表请见正文……