鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

    最早在1879年日本开始养殖鳗鲡，1920年便实现生产性养殖，一度成为世界养鳗第一大国，现在产量占据世界第二；在1952年中国台湾开始试养鳗鲡，1957年实现生产性养殖，一度产量位于世界第二，但随着种苗供应和产品市场影响及中国大陆和韩国发展的影响，现仅有少量养殖；1972年中国大陆开始试养，到1979年迅速崛起，现已成为世界第一养鳗大国；到70年代，韩国开始养殖鳗鱼，1985年后不断发展，现已成为第三养鳗国。总体来讲，全球鳗鱼市场将呈现供不应求的市场态势。

第一章 鳗鱼产业相关概述

第一节 鳗鱼概述

一、鳗鱼主要分布

二、鳗鱼种类

三、鳗鱼生活习性

四、食用鳗鱼

五、鳗鱼营养功效

第二节 鳗鱼养殖技术

一、露天止水式养殖

二、温室止水式养殖

三、温流水养殖

四、鳗病防治

五、捕捞、分选和运输

第二章 近几年中国鳗鱼产业发展环境分析

第一节 近几年中国宏观经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

三、近几年中国宏观经济发展预测分析

第二节 近几年中国政策法规环境分析

一、行业国家政策法规分析

二、行业相关标准分析

三、进出口政策分析

第三章 近几年世界鳗鱼产业运行现状分析

第一节 近几年世界鳗鱼产业发展概述

一、国外鳗鱼的配合饲料配方

二、全球知名鳗鱼养殖集中地概述

三、全球鳗鱼市场将供不应求

第二节 近几年世界鳗鱼产业主要地区运行情况

一、美国

二、日本

三、印度

四、澳大利亚

第三节 未来几年世界鳗鱼产业发展趋势预测

第四章 近几年中国鳗鱼产业市场运行分析

第一节 近几年中国鳗鱼产业发展概况

一、鳗鱼产业发展特点分析

二、鳗鱼价格行情分析

三、亚洲鳗鱼市场持续低迷

第二节 近几年中国鳗鱼产业市场产销形势分析

一、鳗鱼生产分析

二、鳗鱼销售情况分析

三、鳗鱼供求平衡性分析

第三节 近几年中国鳗鱼产业发展存在问题分析

第五章 近几年中国鳗鱼产业市场深度研究分析

第一节 近几年中国鳗鱼产业市场运行总况

一、中国烤鳗销售开始回暖

二、大规格鳗鱼市场养殖分析

三、鳗鱼卖方市场逐渐形成

第二节 近几年中国福建鳗鱼市场期待走向多元

第三节 近几年佛山顺德鳗鱼产业市场分析

一、顺德今将获授“中国鳗鱼之乡”

二、顺德鳗鱼产业居全国之首

三、改变过于依赖出口的格局

第六章 近几年中国水产品冷冻加工所属行业主要数据监测分析

第一节 近几年中国水产品冷冻加工所属行业规模分析

一、企业数量增长分析

二、从业人数增长分析

三、资产规模增长分析

第二节 近几年中国水产品冷冻加工所属行业结构分析

一、企业数量结构分析

1、不同类型分析

2、不同所有制分析

二、销售收入结构分析

1、不同类型分析

2、不同所有制分析

第三节 近几年中国水产品冷冻加工所属行业产值分析

一、产成品增长分析

二、工业销售产值分析

第四节 近几年中国水产品冷冻加工所属行业成本费用分析

一、销售成本分析

二、费用分析

第五节 近几年中国水产品冷冻加工所属行业盈利能力分析

一、主要盈利指标分析

二、主要盈利能力指标分析

第七章 我国鳗鱼行业进出口分析

第一节 我国鳗鱼行业进口分析

    近几年间，日本是全球最大的活鳗鱼进口国，进口总额达13.93亿美元，排在第二位的是韩国，进口总额为4.81亿美元，香港、荷兰、德国进口总额依次为1.48亿美元、0.72亿美元、0.39亿美元。

一、近几年进口总量分析

二、近几年进口结构分析

三、近几年进口区域分析

第二节 我国鳗鱼出口分析

    近几年间，中国是全球最大的活鳗鱼出口国，出口总额达7.40亿美元，排在第二位的是缅甸，出口总额为2.44亿美元，其他亚洲、美国、加拿大出口总额依次为1.81亿美元、1.32亿美元、1.25亿美元。

一、近几年出口总量分析

二、近几年出口结构分析

三、近几年出口区域分析

第三节 我国鳗鱼进出口预测

一、近几年上半年进口分析

二、近几年上半年出口分析

三、近几年鳗鱼进口预测

四、近几年鳗鱼出口预测

第八章 近几年中国鳗鱼产业市场竞争格局分析

第一节 近几年中国鳗鱼产业竞争现状分析

一、鳗鱼养殖技术竞争分析

二、鳗鱼成本竞争分析

三、鳗鱼产品市场竞争分析

第二节 近几年中国鳗鱼产业集中度分析

一、鳗鱼区域集中度分析

二、鳗鱼市场集中度分析

第三节 近几年中国鳗鱼企业提升竞争力策略分析

第九章 近几年中国鳗鱼加工优势企业竞争力分析

第一节 佛山市顺德区保利食品有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

第二节 徐龙食品集团有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

第三节 潮州市华海水产有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

第四节 江西恒兴食品有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

第五节 佛山市顺德区保利食品有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

第六节 胜田(福清)食品有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

第七节 江西华谊食品有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

第八节 青岛广通食品有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

第九节 福清市聚丰饲料有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

第十节 瑞安市兴隆冷冻有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

第十章 近几年中国鳗鱼饲料市场运行态势分析

第一节 近几年中国鳗鱼饲料行业市场现状

一、中国鳗鱼饲料基本概述

二、中国鳗鱼饲料供给分析

三、中国鳗鱼饲料行业价格分析

第二节 近几年中国鳗鱼饲料生产企业运用态势分析

一、福州大昌盛饲料有限公司

二、福州开发区高龙饲料有限公司

三、莆田市涵江兴华饲料有限公司

四、福州保税区天农科技开发有限公司

第三节 未来几年中国鳗鱼饲料产业发展趋势预测分析

第十一章 近几年中国水产品冷冻加工行业市场运行态势分析

第一节 近几年中国水产品冷冻加工业运行特点

第二节 近几年中国水产品冷冻加工业运行分析

一、政府大力扶持与水产业结构调整

二、沿海水产品冷冻加工业分析

三、全国水产品批发市场运行平稳

四、水产品价格迎来涨价风

第三节 近几年中国水产品冷冻加工部分地区运行分析

一、中山激活水产品流通加工链条

二、防城港市水产品加工业发展形势喜人

第四节 近几年中国水产品冷冻加工业面临的挑战分析

第十二章 未来几年中国鳗鱼产业发展前景展望分析

第一节 未来几年中国鳗鱼产业发展前景分析

一、鳗鱼养殖技术发展方向分析

二、鳗鱼市场竞争格局预测分析

三、水产品冷冻加工业预测分析

第二节 未来几年中国鳗鱼产业供求形势预测分析

一、鳗鱼产业供应形势预测分析

二、鳗鱼产业需求形势预测分析

三、鳗鱼进出口形势预测分析

第三节 未来几年中国鳗鱼产业市场盈利预测分析

第十三章 未来几年中国鳗鱼产业投资热点分析

第一节 未来几年中国鳗鱼产业投资环境分析

第二节 未来几年中国鳗鱼产业投资潜力分析

第三节 未来几年中国鳗鱼产业吸引力分析

一、行业成长潜力

二、行业的竞争力量变动趋势

第四节 未来几年中国鳗鱼产业盈利水平分析

一、行业盈利驱动因素带来的影响

二、主要企业在行业中的竞争地位

三、企业实力变动趋势

四、企业成功同核心竞争力的匹配程度

第十四章 未来几年国内鳗鱼企业经营战略投资可行性分析

第一节 国际化发展战略分析

一、战略优势分析

二、战略机遇分析

三、战略规划目标

四、战略措施

第二节 中国企业盈利模型研究分析

一、核心竞争力

二、战略发展思考

三、企业盈利模型

第三节 中国企业竞争策略研究分析

第四节 中国企业资本运作战略选择方案研究

一、资本运作的相关政策分析

二、资本运作的可选择方式分析

三、跨区域兼并重组战略分析

四、区域整合战略分析

第十五章 未来几年中国鳗鱼产业投资机会与投资风险分析

第一节 未来几年中国鳗鱼产业投资机会分析

第二节 未来几年中国鳗鱼产业投资风险预警

一、政策风险

二、经营风险

三、技术风险

四、进入退出风险

第三节 未来几年中国鳗鱼产业投资策略与专家建议

一、企业资本结构选择

二、投资区域选择

三、投资策略与专家建议

图表目录：

图表：近几年国内生产总值

图表：近几年居民消费价格涨跌幅度

图表：近几年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）

图表：近几年年末国家外汇储备

图表：近几年财政收入

图表：近几年全社会固定资产投资

图表：近几年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）

图表：近几年固定资产投资新增主要生产能力

图表：近几年中国大陆日本鳗鱼投苗量 单位：吨

图表：近几年中国大陆欧洲鳗鱼投苗量 单位：吨