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随着科学技术和生活水平的不断提高，食品添加剂及食品品种越来越多，传统手段难以满足当前复杂的食品监管需求，从不断出现的食品安全问题来看，食品监管成了食品安全的棘手问题。大数据管理将海量数据聚合在一起，将离散的数据需求聚合能形成数据长尾，从而满足传统中难以实现的需求。

中国食品安全大数据行业发展现状

在新一轮机构改革中，食品药品监管部门的在编人员，70%都放在了基层。上海已从婴幼儿奶粉生产企业着手，要求企业安装电子眼并对监管部门开放，以便实现对生产行为的全时段、全过程监控。此外，一个基于平板电脑的食药监人员规范执法系统也已开发成功，即将推广。现有奖监督，一是相关部门;二是社会。从福喜公司的违法行为发生在生产过程中可见:虽然有监管不力要负一定责任，但单靠相关部门和社会的监督，是不够的。

目前，大数据已经应用到食品安全领域的每个角落，从建立食品追溯系统需要物联网技术的运用和普及,以期实现对食品生产、加工、运输、包装、储存等方面质量问题的监管，理论上实现对食品从农田到餐桌的全面监控。同时利用大数据给食品安全分析过程中的风险评估、风险管理和风险交流提供相应的变化和动力.以大数据工程为抓手深入开展食品安全信息化建设，为我国食品安全长效机制的建立提供有效的工程技术保障。

在此背景下，食品安全大数据行业迎来前所未有的发展机遇。2016年，我国食品安全大数据行业市场规模达到11.76亿元，同比增速高达44.83%。

中国食品安全大数据行业发前景

近年来我国食品安全形势总体稳定向好，但各类突出问题和矛盾仍然不少，食品安全治理任重道远。根据相关数据统计，2017年，我国食品安全检测仪器需求规模将近685亿元，预计2018年食品安全检测仪器需求规模将增长至774亿元。预计到2022年，国内食品安全检测行业市场规模将突破1000亿元。

据统计，2015 年食品行业检测行业市场规模达 387 亿元，多方因素的影响下，食品农产品检测规范化、标准化的情况下，未来几年食品农产品检测行业市场规模有望保持 20% 以上的增长速度。

未来五年市场的总体需求将迅速增长，小型化、低成本的国产仪器发展之路任重道远。目前，我国正努力促进科学检测仪器设备向自主创新方向发展，逐步摆脱依赖进口跟踪模仿的不利局面，鼓励加强生产、学习、研究、应用结合，促进产品结构由中低端向高中端转变，企业由"小而弱"向"大而强"转变。围绕保障食品安全需求，大力推进食品安全检测设备专用化、小型化和便携化研发，提高国产仪器市场占有率，从而壮大我国食品安全检测产业。

中国食品安全大数据行业未来趋势

首先，市场供给能力提升。如果技术能力不达标，光有需求的快速增长也无法完成行业规模的上涨。因此，在下游需求市场不断扩增的情况下，我国食品安全大数据行业的供给能力将不断上涨，双向机遇发展为我国食品安全大数据行业的发展奠定了坚实的基础。未来五年时间内，我国的食品安全大数据行业市场容量将维持高增长，到2023年市场规模能达到38.8亿元左右。

其次，市场日趋完善。由于食品安全大数据行业尚处于初级阶段，最大威胁便是市场的不完善，包括市场标准、市场监管、相关法律法规的制定等。随着食品安全大数据行业进一步壮大，相关市场有望得以逐步完善。

第三，市场格局逐步成型。未来我国的食品安全大数据市场将形成个各地方级食品安全大数据系统完美链合构成国家级食品安全大数据系统。企业级食品安全大数据系统交次排列，整体上基本可以覆盖整个食品安全需求领域。

第四，市场竞争加大。随着技术的发展和企业实力的提升，拥有完整食品安全追溯解决方案的企业会逐渐增多，在整体的食品安全总量规模有限的情况下，供给方的增强会加大市场的竞争程度。

最后，整体解决方案将成为主流。目前我国的主要食品安全大数据业务主要表现为食品追溯的解决方案，另外还包括物流追溯解决方案、仓库周转追溯方案等等一系列细分市场的解决方案。短期时间内，在技术发展的支持下，各细分类型的专业追溯解决方案将会更加专业化和深入化；另外，在未来较长时间内来看，各细分追溯产品将会开始慢慢融合，在技术条件足够的情况下，将形成一个完整的食品安全追溯解决方案，方案中可以包括食品从生产、加工、运输、销售等所有环节的追溯，彻底将食品的完整产业链通过数据的形势表现出来。

食品安全大数据行业前景如何？智研瞻产业研究院发布的《2022-2028年中国食品安全大数据行业发展前景与应用市场战略报告》详细分析了中国食品安全大数据行业发展综述、国内外食品安全大数据行业发展状况、食品安全大数据行业细分市场发展潜力、中国重点省市食品安全大数据建设与应用、中国食品安全大数据行业领先企业案例、食品安全大数据市场应用前景与路径规划等，帮助企业和投资者了解食品安全大数据行业的市场投资价值。您若想对食品安全大数据行业有个系统的了解或者想投资食品安全大数据行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

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