| 产品名称 | 产品类别 | 产品简介 | 市场价 | 价格 |
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￥22800.00 |
￥6500.00 |
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￥22800.00 |
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酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。
酸菜行业市场发展现状 酸菜行业市场消费趋势分析
古称菹(zū)， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代传入朝鲜半岛。
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。
目前我国有超过4.8万家酸菜相关企业，其中江苏最多，接近8000家。从成立时间来看，成立于5年以内的酸菜相关企业占比57.84%，其中成立于1年以内的占比9.14%。
从插旗菜业官网显示的数据情况，该公司产品国内销售遍布20多个省份80余个城市，国外销售遍及日本、德国、美国、澳大利亚、韩国等10多个国家。2020年，插旗菜业总营收已达8.67亿元，其中海外市场营收为1817.9万美金。
基于对于全国城市消费者购买的监测，酸菜牛肉口味的市场份额大概在10%，在方便面主流口味中排名第二，而红烧牛肉的市场份额最大达到25%，并且消费者对于红烧牛肉的忠诚度最高，此外在主流口味中排名第三、四的分别是香辣牛肉与日式豚骨，两者的市场份额分别为7%、6%。
但“酸菜事件”对于涉事的企业应该会造成很大的品牌、销量方面的损失，以及消费者信心的损失，这对于整个行业来说都是非常致命的。
中国酸菜行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《全球与中国酸菜行业市场调研及发展趋势分析报告》详细分析了中国酸菜能资源潜力、中国酸菜产业政策、国内外中国酸菜能源开发利用技术、中国酸菜能利用产业发展、中国酸菜能源重点企业经营、中国酸菜能源产业发展前景与投资规划等，帮助企业和投资者了解中国酸菜能源行业市场投资价值。您若想对中国酸菜能源行业有个系统的了解或者想投资中国酸菜能源行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
