| 产品名称 | 产品类别 | 产品简介 | 市场价 | 价格 |
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相关报告：《中国土豆市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》
马铃薯的概念和起源
马铃薯(Potato)，隶属茄科黍属，是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。土豆又称洋芋、芋头、红薯、洋芋、番薯、土豆、洋芋等。(山西大同又名山药)。在一些南方省份，它也被称为“冬马铃薯”，因为水稻往往在秋天收获后在冬天种植。
土豆在不同的国家有不同的名字，比如美国的爱尔兰红薯，俄罗斯的荷兰红薯，法国的苹果，德国的梨，意大利的红薯，秘鲁的巴巴。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起被称为世界五大农作物。
马铃薯块茎含有大量淀粉，能为人体提供充足的热量，并含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。尤其是它的维生素含量是所有粮食作物中最全的。在欧美国家，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。
土豆原产于南美洲的安第斯山脉，人工种植的历史可以追溯到公元前约8000年至5000年的秘鲁南部。主要的马铃薯生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上最大的马铃薯生产国。
马铃薯已被确定为中国继水稻、小麦和玉米之后的第四大粮食作物，其重要性被重新发现。
近年来，我国马铃薯生产成本快速上升，盈利能力面临严峻挑战，其中人工成本的增加成为马铃薯生产成本上升的主要推手。数据显示，2019年，我国马铃薯每亩生产成本为1471.71元，同比增长13.4%，其中每亩人工成本为596.21元，同比下降10.2%。
2021年，全国马铃薯种植面积4606千公顷，同比下降1.1%；占马铃薯播种面积的62.8%，同比下降1.8%。2020年，贵州省马铃薯种植面积居全国首位，达到826.9千公顷，占全国总面积的17.8%；其次是四川和甘肃，播种面积分别为683.6千公顷和574.7千公顷。
马铃薯市场现状分析
马铃薯主食产业化国家科技创新联盟在北京成立。中国农业科学院党组书记张和成在成立大会上介绍，中国马铃薯主食化战略实施五年来，通过协同创新，相关技术研究取得重大突破，首次提出马铃薯与三种主食的营养当量系数为2.5∶1。也就是说，2.5份土豆提供的营养价值大致相当于1份大米、小麦或玉米提供的营养价值。经科学论证，马铃薯主食产品对血压、血糖、血脂有一定的控制作用。
随着生活水平的不断提高和居民消费能力的增强，我国马铃薯人均消费量不断增加，消费的增长促进了我国马铃薯产业的发展。数据显示，2020年，中国人均马铃薯消费量为3.1公斤，同比增长6.9%。
虽然近年来我国马铃薯种植面积不断减少，但随着马铃薯种植技术和机械化水平的提高，我国马铃薯产量逐年增加。数据显示，2021年，我国马铃薯产量1830.9万吨，同比增长1.8%。
业内人士表示，马铃薯主食开发的实践表明，“小土豆”正在成为一个大产业，引领居民健康消费，助力农业高质量发展。
据农村农业部统计，2022年第37周，全国马铃薯批发均价2.53元/公斤，同比上涨18.78%，环比下跌2.32%。2022年，全国马铃薯平均批发价格最高为2.81元/公斤，最低为2.26元/公斤。
中国土豆行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《中国土豆市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》详细分析了中国土豆能资源潜力、中国土豆产业政策、国内外中国土豆能源开发利用技术、中国土豆能利用产业发展、中国土豆能源重点企业经营、中国土豆能源产业发展前景与投资规划等，帮助企业和投资者了解中国土豆能源行业市场投资价值。您若想对中国土豆能源行业有个系统的了解或者想投资中国土豆能源行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
