| 产品名称 | 产品类别 | 产品简介 | 市场价 | 价格 |
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行业上市公司：阜丰集团(0546)、梅花生物(600873)
本文核心数据：味精产量、味精表观消费量、行业内代表性企业产能
味精分类
按照国家标准的分类，味精产品可分为普通味精、咸味精和鲜味精三大类。其中，加盐味精是在谷氨酸钠中定量加入精盐的均匀混合物。鲜味精定量加入到味精中，其新鲜度应超过味精后再混合。
我国味精产量稳步增长。
近五年来，国内味精市场供应基本稳定增长。从2016年开始，行业整体供给开始增加，增加的部分主要集中在扶风，三大厂无需求都有增加。赤峰的伊级工厂，2017年产量贡献很大。2018年味精行业供应出现明显下滑，主要是受大气环保核查影响，重点工厂停产或限产时间较长。根据卓创披露的数据，2020年我国味精产量为245万吨。
目前我国味精企业多集中在以广东、福建为代表的华南地区和以山东、江苏、河南为代表的华中地区。同时，四川作为中国美食大省，也是味精企业的聚集地。
对食品和饮料日益增长的需求促进了味精的消费。
在我国，味精主要以小包装味精、鸡精、酱油、复合调味料等形式出现在人们的餐桌上。，而且没有明显的替代品。随着国内人均收入水平的不断提高和消费升级进程的稳步推进，味精的消费量正在稳步增长。根据华西证券披露的数据，2018年我国味精表观消费量为168万吨。2020年，初步预计味精表观消费量将达到217万吨。
行业寡头格局基本形成。
味精在调味品行业的地位不容小觑。长期发展以来，企业规模有大有小，品牌众多。但随着品牌的逐渐成熟，扶风、梅花、荷花上市，市场集中度提高，凌华、一品等大品牌几乎占据了行业的大部分。
国内味精(味精)行业前三名分别是阜丰集团、梅花生物、宁夏一品。目前行业基本形成寡头垄断格局。第一梯队是阜丰集团，2020年味精收入71.77亿元，味精销量116万吨，行业龙头；第二梯队是美华生物和宁夏一品，其中味精收入60.15亿元，产量81万吨；第三梯队是其他味精中小型生产企业。根据中国建设投资公司披露的数据，从产量来看，CR3(扶风、梅花、一品)的市场份额已经达到90%以上。第一梯队和第二梯队的企业通过行业竞争和巨大的资金投入，构建了完整的产业链，形成了较高的护城河，具有明显的行业领先优势。
中国味精行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《中国味精市场全景评估与战略咨询研究报告》详细分析了中国味精能资源潜力、中国味精产业政策、国内外中国味精能源开发利用技术、中国味精能利用产业发展、中国味精能源重点企业经营、中国味精能源产业发展前景与投资规划等，帮助企业和投资者了解中国味精能源行业市场投资价值。您若想对中国味精能源行业有个系统的了解或者想投资中国味精能源行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
