| 产品名称 | 产品类别 | 产品简介 | 市场价 | 价格 |
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￥22800.00 |
￥6500.00 |
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￥22800.00 |
￥8500.00 |
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￥12800.00 |
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人造黄油指的是餐桌上使用的一些油脂，还有一些用于酥脆的油脂。由于价格低廉，黄油在一些地方逐渐被取代。在欧美，人造黄油多以氢化或结晶植物油为原料。氢化或结晶的目的是使植物油具有合适的涂层结构。植物油中也可以混入少量的动物脂肪。油的选择和混合取决于市场供应和价格。
和黄油一样，人造黄油的油脂含量不应低于80%。由于天然油的含油率几乎是100%，所以要加水(一般是牛奶或淡奶油)形成符合要求的水油乳状液，其物理特性与黄油基本相同。大豆油和棉籽油经过精炼和部分氢化可以达到理想的稠度，因此被广泛用于生产人造奶油。
乳化剂、盐、黄油香料、色素、化学防腐剂等。应该加入人造黄油的油和水中。可选地，可以加入维生素a和维生素d。虽然黄油只能含有黄油油脂，但是人造黄油没有这么限制，人造黄油可以使用任何油脂。一些植物油制成的人造黄油，可以加入5 ~ 10%的黄油，以增强其风味。
人造黄油工业的现状
几个FDA的实验证明，如果每天吃两次人造黄油，即总量达到1.3克甾醇酯或3.4克甾烷醇酯，就可以明显降低体内的胆固醇含量。当然，吃人造黄油必须是低脂饮食的一部分，才能使它起作用。
目前，人造黄油主要用于面食。小包装是家用的，10 ~ 15kg。一个包是为面食烘焙制造商和食堂。可以用罐和盒(金属罐和纸箱)包装，灌装设计简单。需要注意的是，人造黄油如果暴露在空气中，在40℃-50℃的温度下，短短几天就会氧化变质。
数据显示，2020年，中国人造黄油消费量和进口量均居世界第一，中国人造黄油消费量占世界消费量的12.4%，金额达24亿美元。报告称，日益增长的城市化、中产阶级的扩大以及面粉产品西化的影响是中国人造黄油消费增长的原因。2020年，中国进口人造黄油56.5万吨，中国从俄罗斯进口5400吨，价值490万美元，占俄罗斯人造黄油出口总量的2.1%。
从健康的角度来看，摄入过量的反式脂肪酸确实可能影响心血管健康。购物时，看成分表，尽量避免含有人造反式脂肪的产品。如今，随着石油公司生产巨头的技术更新，通过严格控制加氢条件、采用新型催化剂、超临界流体加氢、电化学加氢和酯交换代替加氢，人造奶油中的大量TFA已经减少甚至不产生。越来越多品牌的人造黄油成为“低反式脂肪酸”食品之一。
无论是人造奶油还是植物油精炼，都要在各种脂肪酸配比合适的前提下，通过技术优化和创新，保证尽可能降低植物油中的TFA含量。
中国人造黄油行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《中国人造黄油行业供需趋势及投资风险研究报告》详细分析了中国人造黄油能资源潜力、中国人造黄油产业政策、国内外中国人造黄油能源开发利用技术、中国人造黄油能利用产业发展、中国人造黄油能源重点企业经营、中国人造黄油能源产业发展前景与投资规划等，帮助企业和投资者了解中国人造黄油能源行业市场投资价值。您若想对中国人造黄油能源行业有个系统的了解或者想投资中国人造黄油能源行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
