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红花黄色素行业定义

红花（Carthamus tinctorius）是中国重要的中草药，是菊科植物的干花。它含有两种色素，红花红色素和红花黄色素。它的性质温暖，味道辛辣。具有活血、疏经、化瘀止痛、降胆固醇、降血压的功效。红花黄色素是一种天然黄色色素，它是从红花花瓣中提取得到的，并属于查尔酮类化合物的范畴。它在中国被批准为一种食用天然色素，并被列入GB2760-1996，也被视为一种国家新药。除了作为食用色素，红花黄色素还具有多种药理作用。红花黄色素主要用于治疗月经不调、痛经和闭经等妇科疾病，同时对于外伤性损伤也有一定的治疗作用。此外，它还在冠心病和传染性肝炎等疾病的治疗中展现出一定的疗效。近年来的研究还发现，红花黄素具有扩张冠状动脉、抗氧化、保护心肌、降低血压、免疫抑制以及脑保护等药理作用，这进一步证明了它的药用价值。

红花黄色素行业性质

一、理化性质

红花黄是一种黄色或棕黄色粉末，熔点为230℃。红花黄色素易溶于水和稀乙醇，也能在稀丙二醇中溶解。然而，在无水乙醇中，它的溶解度几乎为零。此外，在乙醚、石油醚、油脂、氯仿等有机溶剂中，红花黄色素完全不溶。当与醋酸铅接触时，它会产生沉淀。这种色素也会被活性炭吸附。值得注意的是，其颜色表现与环境的pH值密切相关。在pH值为2至7的酸性溶液中，红花黄色素保持稳定的黄色调。而在碱性溶液中，它的颜色变为黄橙色。在光照条件下，这种色素表现出良好的稳定性。然而，其耐热性稍显不足。红花黄色素是一种水溶性色素，其水溶液呈亮黄色，无沉淀。其毒性极低，着色力强，色调稳定。红花中含量为20％ ~ 30％。

第二，稳定性的本质

红花黄色素的稳定性表现在多个方面。它具有良好的水溶性，能够在水中稳定存在。同时，它还具有良好的热稳定性，能够在一定温度范围内保持稳定。然而，金属离子对其稳定性有一定影响。为了更深入了解红花黄色素的稳定性，研究了在不同温度、酸碱环境、金属离子和光照条件下的变化情况。实验结果显示，红花黄色素在强极性溶剂（如乙醇和乙酸）中是可溶的，而在弱极性有机溶剂（如无水乙醇和丙酮）中是不溶的。提取红花黄色素的最佳溶剂是40％的醋酸溶液。此外，光和日光对红花黄色素有一定影响，但紫外线对其无影响。在pH为3.4的条件下，加热100℃ 1小时后，红花黄色素的保存率仍在80％以上，可见其耐热性良好，但热稳定性较差。对于金属离子的影响，实验结果显示铁离子对其影响较大，会导致红花黄色素颜色变暗，并随着铁离子浓度的增加，其峰值向紫外光移动，并可能产生乳状液。锌离子对色素有明显的增色作用，而其他离子对色素的增色作用不大。除了亚硫酸钠，其他如食盐、蔗糖、H2O2、抗坏血酸等一定浓度的溶液也都表现出轻微的还原色效果。值得注意的是，糖和盐还能产生不同的增强色效果。另外，在色调方面，红花黄色素与柠檬黄相近，但其色调更为柔和。在更广泛的研究中，科学家们对22个红花品种在不同生态条件和生育期的生物学特性以及遗传稳定性进行了深入研究。实验中以水为溶剂提取，超声波法纯化，紫外分光光度法测定红花黄的含量。结果表明，不同品种红花中黄色素的含量在28。10％到45％。80％，品种间差异显著（P＜ 0.05）。01）。决定红花品质的主要因素是遗传因素，其次是环境因素。讨论了红花黄色色素的染色性能。结果表明，黄素以糖苷形式存在，水溶性好，可通过水浸泡制得。热稳定性好，可用于真丝织物的染色。最佳染色温度为90℃，ph值为4~5。由此可见，红花黄色素适用于酸性食品的着色加工，如冷饮、有色酒以及蜜饯等。然而，在使用过程中，我们需要注意食品的酸度和温度，以避免对色素的影响。此外，为了避免与铁产生反应，我们需要尽量避免食品与铁的接触。同时，控制食品中锌离子的含量也是关键，以保证红花黄色素的最佳效果。只有在正确的使用条件下，红花黄色素才能最大程度地发挥其着色效果，为食品增添诱人的色彩。

红花黄色素行业提取方法

图表：红花黄色素行业提取方法 

资料来源：智研瞻产业研究院整理

红花黄色素行业上中下游

上游主要是红花的种植和采摘。红花的种植需要耕地、种子、肥料等资源，采摘后需要进行提取和纯化处理。中游主要是红花黄色素的生产和加工。包括红花黄色素的提取、纯化、浓缩等工艺，以及产品的包装和质检等环节。下游主要是各个应用领域，如食品、饮料、化妆品等行业。下游企业将红花黄色素作为原材料，制造出最终的产品。

数据来源：智研瞻产业研究院

我国红花黄色素行业市场规模和增长率

据统计，2018年我国红花黄色素行业市场规模为约 1.48 亿元，增长率为约 3.58%；  2019年我国红花黄色素行业市场规模为约 2.55 亿元，增长率为约 7.86%；2020年我国红花黄色素行业市场规模为约 3.67 亿元，增长率为约 10.28%；2021年我国红花黄色素行业市场规模为约 4.44 亿元，增长率为约 12.1%；2022年我国红花黄色素行业市场规模为约 5.11 亿元。

2018-2023年红花黄色素行业市场规模

统计数据显示，2018年中国红花黄色素行业市场规模  1.48 亿元，2023年H1中国红花黄色素行业市场规3.34亿元。2018-2023年H1中国红花黄色素行业市场规模如下：

图表：2018-2023年H1中国红花黄色素行业市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院

2023-2029年红花黄色素行业市场规模预测

预测， 2029年中国红花黄色素行业市场规模11.31亿元。2023-2029年中国红花黄色素行业市场规模预测如下：

图表：2023-2029年中国红花黄色素行业市场规模预测

数据来源：智研瞻产业研究院